Zu Gast bei der Koch-Lust

Ein genussvoller Abend mit dem Quartierverein Kurzdorf

 

 

Bereits zum zweiten Mal war der Quartierverein Kurzdorf zu Besuch bei der Koch-Lust in Thundorf – und auch dieses Mal war der Anlass ein voller Erfolg. Die Ausschreibung zum «Kochevent – Frühlingsgelüste» war innert zwei Tagen komplett ausgebucht. Zwar konnten nicht unzählige Personen teilnehmen, doch die Begeisterung fürs Kochen im Quartierverein ist ganz offensichtlich – und das freut uns sehr!
Die 18 Teilnehmenden wurden mit einem kleinen Apéro in den geschmackvoll und praktisch eingerichteten Räumen des umgebauten Kuhstalls empfangen. Andrea Schwyn, die Gastgeberin, stimmte die gut gelaunte Runde auf den Abend ein und erklärte den Ablauf sowie die Organisation.
Damit alle aktiv mitwirken konnten, standen drei raffinierte Vorspeisen, ein Hauptgang und ein Dessert auf dem Programm. In kleinen Gruppen wurden die verschiedenen Gänge vorbereitet – jede und jeder konnte sich mit einem „eigenen“ Küchenthema beschäftigen. Andrea unterstützte dabei mit viel Know-how, Geduld und praktischen Tipps und rief die Gruppen auch zusammen, wenn eine heikle Kochphase besondere Aufmerksamkeit verlangte. 

Nach gut einer Stunde waren die Vorbereitungen abgeschlossen – Zeit zum Geniessen! Die Vorspeisen wurden im stilvollen Ambiente des ehemaligen Kuhstalls serviert: ein feines Kräutersüppchen mit knusprigen Kräuter-Prussiens, ein bunter Salatteller auf Spargel-Radieschen-Linsen-Vinaigrette und als krönender Abschluss delikate Fischröllchen in Safransauce auf einem Spinatbett. Kaum zu glauben, was in so kurzer Zeit auf den Tisch gezaubert wurde!
Wer jetzt dachte, der Hunger sei gestillt, lag falsch – denn nun folgte das Hauptgericht: butterzartes Kalbsgeschnetzeltes in einer herrlichen Whisky-Morchelsauce, dazu selbstgemachte Bärlauchnudeln und ein farbenfrohes Gemüse aus Kohlrabi und Frühlingszwiebeln. Ein wahrer Gaumenschmaus – himmlisch, um nicht zu sagen göttlich!
Nach einer kurzen Verdauungspause, in der das Menü noch ausgiebig besprochen wurde, wartete das süsse Finale: eine Schoko-Eierlikör-Roulade mit frischen Erdbeeren. Niemand – wirklich niemand – konnte widerstehen. Die Roulade wurde restlos verputzt.
Es war ein rundum geglückter Abend, bei dem alle etwas zum Gelingen beigetragen haben. Die Stimmung war grossartig, das Essen köstlich – und Andrea hat einmal mehr bewiesen, dass die Koch-Lust weit mehr bietet als «nur» Kochkurse.
Herzlichen Dank, liebe Andrea – wir kommen ganz bestimmt wieder! Markus Bauer